Evento técnico pedagógico

Você sabia que a origem da palavra chá vem da planta Camellia sinensis descoberta pelos chineses, que se expande por várias culturas alimentares do Oriente, até se tornar a segunda bebida mais consumida do mundo? Este termo “chá” acaba chegando ao Ocidente e se populariza, fazendo referência ao uso de tantas das nossas plantas medicinais tradicionais. Neste curso, faremos uma viagem pelas principais culturas mundiais que fazem do ato de tomar chá um hábito cotidiano. Ensinaremos os principais modos de preparo, viveremos experiências de análise sensorial e degustação das bebidas. Daremos dicas sobre cuidado com as ervas e suas propriedades medicinais.

Duração: 4 horas de oficina

Público: O curso é dedicado à todos interessados pelo mundo dos chás, que queiram ampliar a compreensão de suas filosofias, pesquisas sensoriais e de práticas de cuidado de si, tanto para uso pessoal, quanto buscando aperfeiçoamento profissional (chefs de cozinha, baristas, donos de cafés, criadores de marcas de bebidas, etc) ou almejando expandir a cultura do chá em espaços gastronômicos (chefs de cozinha, baristas, donos de cafés, criadores de marcas de bebidas, etc).

Investimento por pessoa: R$ 240 reais

Número de participantes: 10 vagas

Camila Caires é pesquisadora de práticas de cuidado de si através da alimentação, plantas medicinais e rotinas diárias, é cozinheira e sommelier de chá (Instituto Chá – PR). Atua como terapeuta através do alimento, a partir da pesquisa como Terapeuta Ayurveda (ABRA). Começou seus estudos sobre plantas medicinais num workshop no The Ohlone Center of Herbal Studies, na Califórnia, conheceu e trabalhou como voluntária pelo WWOOF numa fazenda de chás. Tem formação livre em dietética chinesa e alimentação viva pelo Terrapia (FIOCRUZ – RJ). Já vivenciou experiência de trabalho na cozinha de um restaurante macrobiótico no Rio de Janeiro e numa casa de chá em Curitiba. É graduada e Mestre em Psicologia.

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Instagram: @terapiaatravesdoalimento, e-mail: ccaires88@gmail.com ou avoarlivros@gmail.com. (62) 98168-0423