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Informações sobre Dipteryx alata

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Dipteryx alata

Árvore de grande porte e madeira de lei. Muito comum no pastos de áreas de cerradão ou mata semidecídua. A espécie foi preservada nas derrubadas por causa de que o exocarpo de seu fruto servi de alimento ao gado.
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nome: Baru

family: Papilionoideae

genero: Dipteryx

especie: alata

descricao: Árvore de grande porte e madeira de lei. Muito comum no pastos de áreas de cerradão ou mata semidecídua. A espécie foi preservada nas derrubadas por causa de que o exocarpo de seu fruto servi de alimento ao gado.

uso: As semente torradas são ótimo alimento, muito ricas em gorduras. Uma iguaria regional. Com a farinha da semente torrada faz-se biscoitos. A semente também é consumida cozida misturadas ao arroz. Sua madeira é nobre, durável e muito pesada.

ocorrencia: cerradão,mata seca

floracao: novembro a fevereiro

frutificacao: março a julho

porte: Árvore

folhas: compostas,alternas,imparipenadas,7 a 13 folíolos, grandes

flores: miúdas, 1cm, cor creme, 5 pétalas

frutos: carnosos, ovóides, 1 semente, castanho claro, 5-8 cm

obs: Conheça mais sobre o uso do baru na culinária regional em www.arrozcompequi.com.br

fontes: Silva Junior, Manoel Cláudio - 100 Árvores do Cerrado: guia de campo - 2005

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