Evento de gastronomia

O Chef Gilmar Borges - Embaixador da Gastronomia Brasileira pelo Estado de Goiás e pela região Centro Oeste, ganhador do prêmio Dólmã - Edição 2019 e 2022 (o “Óscar da Gastronomia Nacional”) realizará a 7ª Edição do “Festival Gastronômico - Cozinha Raiz Pirenópolis”: o maior encontro de Chefs do Centro-Oeste.

O evento acontecerá de quarta-feira, dia 10/7 até domingo, dia 14/7, em uma estrutura dividida em duas áreas: uma cozinha show e outra cozinha regional montadas no Largo da Matriz da charmosa cidade histórica.

Serão mais de 36 chefs participantes de vários estados, todos representando os territórios gastronômicos do Brasil, entre eles: Danielle Dahoui (SP), Solange Borges (BA), Flávio Xapuri (MG), Claudemir Barros (Pernambuco), Cumpadre João (PA), Mãe Neide (AL), Alessandro Rodrigues (AM), Jaire Cunha (AC), Vanja Rodrigues (PA), Manoel Maciel (AP), Rosa de Fogo (TO), Érica Gomes (RJ) e André Boratto (SP).

A ação é um resgate antropológico da gastronomia raiz ancestral do País (além das origens das cores da bandeira nacional), fazendo um intercâmbio entre a cozinha ancestral e a modernidade.

O Festival também acontecerá em 35 casas participantes e tem os apoios da Prefeitura de Pirenópolis, SENAC, Fecomércio, SESC, SEBRAE Goiás, Goiás Turismo, Senar Goiás, além de várias empresas que acreditam no projeto.

A inscrição para os apaixonados pela gastronomia, boa comida e estudantes será realizada diretamente com nossa produção, nos contatos: (62) 98590-2236 & pratos123tipicos56@gmail.com

PROGRAMAÇÃO

Data	Local	Evento	Horário
10 de julho Quarta-feira	Restaurante Sofia	Sarau Gastronômico - A rica diversidade da cozinha raiz do Brasil. Aula Inaugural: Cozinha Ancestral - Cumpade João e Mãe Neide Degustação: Cozinha Raiz as cores do Brasil Gilmar Borges – Alexandre Oliveira - Vanja Rodrigues - Priscila de Avila - Eliane Regis - Pedro Alex - Fernando Souza – Charles Silva - Rony Campelo – André Rabelo -Erica Gomes – Clara Gaehwiler - Uyara Mesquita – Thata Bastos - Cristiane Ribeiro - Josi Lobo – Celina Alvarenga – Lara Lopes – Patrik Guardiola – Rosa de Fogo - Kenia Cunha – Thony Augusto – Maykon Carvalho – Abadia Silva. Apresentação e degustação de produtos de Goiás: Vagafogo – Queijaria Coqueiral – Queen Off Peppers – Geleias da Dedéa – Fazenda Sepúlveda – Acalanto Chocolates – Sabores de Pirenópolis – Eutopia. Apresentações Culturais: Reis Mouros e Cristão, Pastorinhas, Mascarados.	19h00
11 de julho Quinta-feira		Expedição gastronômica com os Chefs participantes. Dia livre para o grande público experimentar todas os pratos das 35 casas participantes
12 de julho Sexta-feira	Salão Paroquial Largo da Matriz	Cozinha Regional SENAC - Cozinha Raiz: Nosso maior patrimônio	13h00
		Cozinha Rural A Rainha do Brasil – Senar Goiás	11h
		Taxada do Norte – Rosa do Fogo	12h
		Vamos Pintar o Sete - Cozinha para Crianças – Lara Lopes e Secretaria Municipal de Educação de Pirenópolis	14h
		Doces Memórias com Vanda Jayme	16h
		Empadão Goiano: Tradição e Sabor – Marcio Zago – Senac Goiás	17h
		Cozinha Show SENAC - Cozinha Raiz. Credenciamento para as atividades do festival	12h
		Aulas show – Cozinhas do Brasil e suas influências. Há Elegância nas Imperfeições dos Sabores Sertanejos - Claudemir Barros	13h às 14h
		A Cozinha do Meio do Mundo - Manuel Maciel	14h10 às 15h10
		Cozinha Marajoara - Vanja Rodrigues	15h20 às 16h20
		Conexão França Brasil - Daniela Daouhi	16h30 às 17h30
		Degustando os Cafés Especiais do Brasil - Roberta Pina – Barista	17h40 às 18h30
		Desfile das Cervejas artesanais Campeãs de 2024 – Harmonização de Cervejas Artesanais – Thony Augusto	18h40 às 19h30
13 de julho Sábado	Salão Paroquial Largo da Matriz	Cozinha Ancestral do Brasil - Mãe Neide e Cumpadre João	13h às 14h15
		Comida de Reinado - Flávio Xapuri	14h15 às 15h30
		As Cores do Dendê da Bahia - Solange Borges	15h30 às 16h45
		Cozinha Indígena Ancestral - Técnicas Indígenas de Conservação de Proteínas- Alessandro Rodrigues e Jaire Cunha	17h às 18h
		Drinks Autorais Brasileiros - Produções Artesanais Para Coquetelaria. Xaropes Shrubs e Cordiais, Infusões, Fatwash e Orgeat - Patrick Guardiola Mixologista	18h às 19h30
14 de julho Domingo	Refúgio Avalon	Banquete de Folia – Alexandre Oliveira, Celina Alvarenga e Cristiane Ribeiro - Sérgio Rady	11h
		Quitandanças – Elaboração de Biscoitos com Quitandeiras locais e Secretária Municipal de Turismo de Pirenópolis	15h
		Taxada as Cores do Brasil – Priscila de Avila, Eliane Regis	19h às 20h