Hymenaea Courbaril
Árvore de grande porte, uma das maiores das mata, podendo chegar a 30 metros de altura. A madeira é de ótima qualidade, muito dura, usada na movelaria rústica e construção civíl. A seiva de Jatobá, retirada de um furo feito no tronco, é um excelente remédio para problemas respiratórios. A farinha do fruto é comestível e muito rica em cálcio. Pode-se fazer bolos e biscoitos. Espécie frondosa de mata assemelha-se ao jatoba-do-campo, porém possui maior porte, folhas menores e mais moles, tronco retilíneo e frutos menores.
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