Festival de gastronomia

Pirenópolis será sede do maior encontro de Chefs de Cozinha do Centro Oeste.

O evento Cozinha Raiz chega na sua 6° edição com uma programação pra lá de especial, toda pensada para proporcionar aos participantes uma experiência gastronômica única e diferenciada.

Projeto do Chef Embaixador da Gastronomia Brasileira Gilmar Borges que tem como foco o intercâmbio entre a gastronomia ancestral brasileira e a modernidade, com o tema "Cozinha Raiz o maior patrimônio do Brasil"

Aulas Show com Chefs renomados; Workshops; Degustações de Cozinha do Brasil; Harmonizações; Cozinha Regional; Chefs Assadores; Sarau Gastronômico e muito mais

Nossa programação foi toda pensada para proporcionar aos participantes um momento super especial em prol da gastronomia do Brasil, uma experiência gastronômica inovadora regada a muita comida boa, bebidas especiais e aprendizado com os grandes ícones da gastronomia do Brasil na cidade de Pirenópolis com suas belezas naturais, atrativos turísticos e riquezas históricas de Goiás.

Iniciamos nossa programação com o SARAU GASTRONÔMICO na Fazenda Babilônia apresentando a rica diversidade da gastronomia ancestral do estado de Goiás.

Nosso evento terá duas COZINHAS distintas: Uma, a COZINHA RAIZ que terá ações da gastronomia regional brasileira onde os participantes vão poder vivenciar a Cozinha Raiz do Brasil, e a outra a COZINHA SHOW com os grandes Chefs convidados que vão apresentar aos participantes os territórios gastronômicos brasileiros.

Terminamos nosso evento com o BANQUETE DO CERRADO no Refugio Avalon um dos lugares mais lindos de Pirenópolis.

Matrículas pelo zap 62 985902236.

Vagas limitadas.

PROGRAMAÇÃO:

Dia 18 de Agosto de 2022

Sarau Gastronômico – Cozinha Raiz Patrimônio Imaterial de Goiás – 19h / Fazenda Babilônia

Dia 19 de Agosto de 2022

Mariá ta Peneirando Goma e Massa de Mandioca - 09:00hs = Evelyn Tito - Senar Goiás;

A Cozinha Afetiva da Tia Chiquinha Pimenta - 10:00hs = Priscila Ávila;

As Riquezas da Floresta em Sabores da Amazônia - 11:00hs = Alessandro Rodrigues e Jaire Cunha;

Almoço show;

A Rica Diversidade da Gastronomia do Pará uma Viagem aos Sabores e Cores do Veropeso - 12:00hs = Vanja Rodrigues e Roberto Machado;

Um Olhar Contemporâneo a Gastronomia Raiz do Brasil - 14:00hs = João Diamante;

O Encontro do Porco com a Galinha – Da Tradição a Modernidade = Andre Barros - 15:00hs;

De Belém a Itália – A Raiz da Cozinha Ítalo Amazônica = Ângela Sicilia - 16:00hs;

Cozinha Criativa para as Crianças = Ângelo Domiciano - 17:00hs;

Compotas e Doces de Goiás - 18:00hs = Cristiano ferreira - senar Goiás;

Introdução ao Mundo dos Vinhos Georgianos = Sommeliere Lorena Ferraz - Vinícola Lorangi - 19:00hs;

20 de Agosto de 2022

Workshop de Khinkali - 09:00hs;

Gocha Bikashvili - Vinícola Lorangi;

O Encontro das Cozinhas Autorais dos Chefs Lucas Santos e Georgio Rocha - 10:00hs = Lucas Santos e Georgio Rocha;

Cozinha Afro Indígena da Costa do Descobrimento – Mãngute Pataxó - 11:00hs = Iza Souza;

Almoço Show do Fogo a Brasa - 12:00hs = Andre Boratto;

Cozinha do Meio do Mundo - 14:00hs = Flora Dias;

Culinária Afetiva e Ancestral - 15:00hs = Cidinha Santiago;

A Verdadeira Cozinha Raiz do Brasil - 16:00hs = Cumpadre João;

Do Sertão ao Cerrado - 17:00hs = Charles Silva;

Cozinha Rural de Goiás Nossa Maior Riqueza - 18:00hs = Terezina Lobo - Senar Goiás;

Bucha que se toma banho, também come! - 19:00hs = Alcyr Viana;

21 de Agosto de 2022

Workshop de Bebidas e Drinks do Cerrado - 10:00hs = Preta Sanches;

Banquete de Encerramento;

Refugio Avalon;

Cozinha do Cerrado nossa Maior Riqueza com os Chefs - 12:00hs = Alcyr Viana, Andre Rabelo, Pedro Alex e Vinicius Rosigginoli;

Confraternização Cozinha Raiz 2022;

Entrega de Certificados do Evento;

Chefes nacionalmente participantes:

• Chefs de outros estados;
• Cumpadre João - Paraíba;
• João Diamante - Rio de Janeiro;
• Flora Dias - Amapá;
• Cidinha Santiago - São Paulo;
• Iza Souza - Bahia;
• Ângela Sicilia - Pará;
• Alessandro Rodrigues - Amazônia;
• Jaire Cunha - Acre;
• Charles Silva - Rio de Janeiro;
• Beto Machado - Pará;
• Vanja Rodrigues - Pará;
• Rosa de fogo - Tocantins;
• Eliane Regis - Paraíba;
• Melissa Almeida - Rondônia;
• Chefs do Distrito Federal;
• Otavia Cabral - DF;
• André Rabelo - DF;
• Ex participantes do masterchef;
• Vinicius Rossignoli - DF;
• André Boratto - DF;
• Adílio Gomes - GO;
• Chefs goianos;
• Lucas Santos - GO;
• Georgio Rocha - GO;
• Alcyr Viana - GO;
• Lana Roriz - GO;
• Telma Machado - GO;
• Ângelo Domiciano - GO;

Outros Chef Participantes

• Priscila Ávila DF;
• Josi Lobo GO;
• Manoel Neto GO;
• Adriana Carvalho GO;
• Rony Campelo GO;

Fonte: https://www.instagram.com/festival_cozinharaizoficial/ e divulgação