No próximo dia 23 de setembro de 2025, acontece em Pirenópolis a terceira edição do Café em Cena, um encontro que une conhecimento, prática e experiências sensoriais em torno do café especial. O evento será realizado no Um Café Bistrô, ao lado do IPHAN das 14h às 17h, e trará como tema central a torra e o cupping, etapas essenciais para compreender os aromas, sabores e a qualidade da bebida.

Nesta edição, o público contará com a participação de dois especialistas:

• Hugo Bittencourt, Mestre de Torra em Goiânia, compartilhará sua vivência e aprofundará temas como perfis e curvas de torra.
• Bárbara, Barista e curadora do Café em Cena, que guiará a prática sensorial e a degustação dos cafés.

Temas abordados:

• O que é a torra e como ela transforma o grão cru em café pronto para ser degustado.
• Perfis de torra (clara, média e escura) e seus reflexos nas notas sensoriais.
• Impacto sensorial: corpo, acidez, doçura e equilíbrio na degustação.
• Prática de cupping: técnica de degustação que permite identificar aromas, sabores e qualidade do café.

INSCRIÇÕES ABERTAS! Link do formulário: /tinyurl.com/IIICafeEmCena

O valor da taxa de participação é R$ 100, com vagas limitadas.

Apoio: Box Café (boxcafe)

Produção Executiva: Gedson Oliveira (@gedson)

Curadoria: Bárbara (@babiscafe)

Realização: Um Café Bistrô (@umcafebistro)